「2010年度 食のなでしこ」
◆日本の食の情報を世界に発信する親善大使「食のなでしこ」◆食の情報を解説する専門家を育成認定する、日本フードアナリスト協会では、この度“日本の食・食文化を世界に発信する親善大使”となる「食のなでしこ」を選出するため、３５０名以上の応募者の中から厳正なる、書類審査と面接を行いました、そして、この度の最終審査出場者として、１４名のファイナリストを選出いたしました。９月１日に行われます、最終審査において選ばれた「食のなでしこ」には食の知識と女性としての品性を兼備えた方を選出し、今後、様々なイベントやメディアでの露出によって、食の情報を発信し、日本の食文化へ貢献して頂きます。
◆後援企業◆
新しい飲食店開業／@nifty厳選レストラン／おはよう奥さん／学習研究社／クラッセ（ネット雑誌）／グルメキャリー／月刊「飲食店経営」／月刊「食楽」／SANKEI EXPRESS ／産経新聞社／食べログ／テレビライフ／Tokyo Walker ／東京 最高のお店100 ／日経レストラン／FYTTE（フィッテ）／メトロポリターナ／レタスクラブ （ 50音順）
(前列）左：準グランプリ 里井 真由美さん 中央：グランプリ 丸尾 歩さん 右：準グランプリ あおい 有紀さん丸尾 歩（25歳）
■「2010年度 食のなでしこ」 グランプリ
“食”というのは人間にとって切っても切れない大切な行為だと私は感じています。 普段何気なく当たり前のように繰り返される“食”だからこそ見直そう！私は病気を患ったことを切っ掛けに今までの“食生活”を変えていき、食に気をつけようと心掛けてきました。そんな私が出会ったのがフードアナリスト主催の『食のなでしこ』というコンテストでした。一から“食”の奥深い知識を学べ、これからの人生を大きく変えれるチャンスがここにはあると感じこんな私ですが“食”について知りたいという好奇心だけを胸に挑戦しよう！と想い応募しました! そして今回、グランプリという素晴らしい賞を頂くことが出来きました。ホントに心から感謝しています。この想いを胸に今、目まぐるしく変化していくこの時代の“食”の偏りや、時間がなくておろそかにしてしまっている部分を『もっと豊に、もっと楽しもう』という概念に変えていきたい。そして、時間に追われ人にとって大切な“食”がおろそかになっている、手軽に食べれるものが増え“食”の喜びや空間を味わう時間が減っている。など、この現状を見て見ぬふりせず、食に対する考えを変えていけるお仕事をお手伝いし皆様のお役に立ちたい、と思っています。将来、女優・モデルというフィールドでこのフードアナリストという経験や知識をいかして活動していきたいと考えています。今回素晴らしいチャンスを下さったことに感謝し、同時に大きな任務を任されたことに精一杯精進してまいります！これからどうぞ宜しくお願い致します。
里井 真由美（40歳）
■「2010年度 食のなでしこ」 準グランプリ■ ＠nifty 厳選レストラン賞
大学在学中よりモデル、番組レポーターなど経験後、一番好きな「食」に従事すべく転身をしました。2000年からは食品会社に勤務し、創作惣菜の企画や販売促進を担当しながらデパ地下ブームに参戦し、内食・中食・外食全ての分野を体験し、現在は「おもてなしの心」を伝えるべく教育を担当しております。プライベートでは、和テイストを生かした創作惣菜が得意な「料理家フードアナリスト；真由里」として活動中です。「食べるって、楽しい♪http://ameblo.jp/i-kitchen」をポリシーに食べ歩きと料理ブログを掲載しています。 また、「野菜と手作りパスタ・ピザを楽しむキッチン」を主宰しています。今回「食のなでしこ」に応募した理由は、２つあります。１つは、日本の食文化の良さをもっと多くの人に説得力をもって伝えたかったからです。もう１つは、「いつまでも綺麗で楽しくありたい」という女性の仲間を、食を通じて沢山作りたいという気持ちからです。 「食のなでしこ」としての今後は、「＠nifty厳選レストラン」のＷｅｂサイトページ内で、お店や料理の情報発信・コメンテーターや講演など各種メディア活動・女性の美と健康を考えたメニュー開発（自作、企業様コラボなど）・季節を取り入れた食卓コーディネート提案 などをしていきたいと思います。 アラフォー世代なでしこ として、食と美の情報発信をしていきたい。 最後に一言・・・フードアナリストは【食・食空間の情報を解説する専門家】です。 そして【感謝と尊敬】の念を大切にしています。今後は「食のなでしこ」として、さらに【愛と美】をプラスした念を抱き、日本の食・食文化への貢献を目指し、食を通じて大勢の仲間を作りたいです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
あおい 有紀（34歳)
■「2010年度 食のなでしこ」 準グランプリ
こんにちは！私は、航空会社勤務からフリーアナウンサーに転職し、これまで、スポーツ番組や報道対談番組、地域情報番組などの、キャスター、レポーター、ナレーションなど幅広く携わってきました。 現在は、フジテレビの朝の番組に出演中です。仕事を通して、多くの分野の方に出会い、お話を伺ってきましたが、その中で、人間の本質に関わる「食」に深い関心を抱き、フードアナリストやお酒の資格を取得いたしました。個人的に蔵元を訪れ、直接話を伺うこともありますが、お酒造りに限らず、農業、漁業など自然を相手に仕事をする大変さは、想像をはるかに超えるものです。たとえば、冷夏や台風の影響を受けたとしても、その中で少しでもいいものを提供したいと日々努力なさってる姿、熱い思いを知ると、感謝の気持ちなくして料理を頂くことはできなくなりました。食のなでしことして、そんな作り手の皆さんの思いを、取材、レポートしていきたいと強く思います。また、冠婚葬祭のマナーやしきたりについて少し深く勉強しているのですが、食に対するマナーと同様、次の世代にうまく伝わっていない現状があります。日本古来の文化、食文化を守り、伝えていく事の大切さを、今一度考え直すきっかけ作りができればと思っています。普段から言葉を使って伝える事を生業としていますので、今後は特に、食の魅力、大切さなどについて、より多くの方に発信していく機会が増えれば嬉しく思います。どうぞよろしくお願いいたします！
生嶋 マキ（39歳）
■「2010年度 食のなでしこ 」入賞
物書き家。カルチャーからファッション､社会問題までいろんな執筆活動を展開｡特に文化人をはじめ､財界､芸能界などのインタビュアーとしても活動。フードアナリストでもある。 2008年6月27日に、恋愛小説『ロマンチスタ』を幻冬舎より発売してデビュー。2009年7月25日、『僕とエリーの四分休符』（実業之日本社）を上梓。 「隠し味や食材の魅力を感じさせる短編小説の連作や、獅子文六、永井荷風、嵐山光三郎、池波正太郎などの先人たちの偉業を紹介するエッセイを書くこと。 それが、フードアナリストであり、作家である私の仕事だと思っております。幸せな食卓の風景を甘く描きながら、今の世相をあらわす苦くてえぐい会話を入れ込んでいくことで、旬なラブストーリーを描く。言葉や音で味わう五感を発信することを目指します。
吉井 綾美（22歳）
■「2010年度 食のなでしこ 」入賞
皆さん、はじめまして！吉井綾美と申します。 関西唯一の食のなでしこです。もともと食への関心が大変強く、食に関する資格に興味を持ったことが今回の応募のきっかけとなりました。 私の実家(京都府)は大変自然が豊かなところで、小さいころから採れたての山菜(タラの芽やタケノコなど)や有機野菜を調理してもらい当たり前のように食していました。 また、父が陶芸家であり器が食を語るにおいてどれほど重要かを生活を通して教えられてきました。 その後、20歳から大阪に住み、知り合った方々が食通だったこともありB級グルメから有名店にも何軒も訪れる機会に恵まれました。 最近は評判のランチをひとりで食べ歩いたり、自分で料理をすることも多いです。 素晴らしい仲間に恵まれ、食とともに楽しい日々を送っております。 そして、この度『食のなでしこ』に選んでいただき、以前は食の楽しさを伝えたい！とばかり意気込んでおいりましたが、たくさんの情報が混雑し、食問題が絶えないこの時代に、食のなでなでしことしてできることとは何か？質素でも美味しいものはたくさんあることをいつも心がけなら、“いつも心が美味しい”誰もがこうであってほしい。食を通して心の満足、幸福を感じるお手伝いができたら、と思っております。どうぞよろしくお願いいたします！
武藤 まゆ（23歳）
■「2010年度 食のなでしこ 」入賞
こんにちわ。はじめまして。 武藤まゆです。 私は小さい頃からお料理を作ることや食べることが大好きで、地元が鎌倉で海や山などの自然が豊かなので、お父さんと魚釣りや山菜狩りに連れてってもらったり、お母さんがお家で料理教室をしていたのでお手伝いをさせてもらったりと、「食」を中心とした環境で育っていました。学生の頃には「食」の栄養に興味があり、中・高一貫校では理系を専攻して、大学では管理栄養学を専攻して学んでいました。 今はその知識と経験を活かして、栄養士のアシスタント後に主に料理講師をしながらヨガインストラクターやモデルも続けています。 「フードアナリスト」は食のトータルスペシャリストという魅力的な資格であり、「食のなでしこ」はそれを食の親善大使として多くの人たちに発信していけるので、今まで私が基礎作りしていたものが軸となり形となっていけることが心から嬉しいです。「食」を通して、みなさんが体と心の中からハッピー＆ビューティーになれるライフスタイルにしていただけたら本望です。 これからより多くのことを学ばせてもらい体験させていただき、みなさんいい情報をわかりやすく楽しく伝えていけたらいいなと願っています。日本 フードアナリスト協会の「食のなでしこ」として、一緒に歩んでいけるのを心から楽しみにがんばります。 よろしくお願いいたします。
齊藤 ゆうこ（26歳）
■「2010年度 食のなでしこ 」入賞■クラッセ賞
この度「食のなでしこ」の一員として入賞させていただきました。 カフェやダイニングバーなど飲食店でのアルバイト経験も長く、食に対してのこだわりを強く持っています。 学生時代にはマクロビオティック生活をストイックに実践するほど、こだわるところにはとことんこだわる性格です。現在は完璧なマクロビオティック生活ではなく、気をつけるところには気をつけ、肩の力を程よく抜いたナチュラルな食生活を楽しんでいます。調味料やシンプルな食べ物こそ味の影響も出やすいので、保存料・人口着色料・香料を含まないなど簡単に気をつけられることが大切だと日々感じています。特に、日本の伝統的な発行調味料の奥深さに関心を持ち、昔ながらの本物の味に魅了されました。 日本の大切な食文化を守るためにも、このような情報も何かのかたちで伝えていけたらと思っています。 以前、カルキ臭がするパンを食べてショックを受けてから、パンには人一倍こだわりをもつようになりました。天然酵母やイースト菌の使い方・材料にこだわりのあるパン屋さんを巡り、パン屋さんノートまで作ってしまいました。食には人それぞれ何かしらこだわりがあります。私はパンの他に、ブラックコーヒーを飲むようになってから、家では母から受け継いだ道具で、豆から挽いてペーパードリップというのがこだわりです。 そういった自分のこだわり・好きな食べ物や飲食店や、今までに学んだ食の知識を発信していけたらと考えております。 人一倍体に気を使う職業だからこその違った見方として、食を通して様々なことを伝えていけたらと思います。そのためにもまだまだ勉強不足であり、情報を蓄えていくことが一番だと感じております。 「食のなでしこ」の一員として、勉強不足な点がたくさんあるとは思いますが、多くの方に「食」という世界共通の楽しみをもっと楽しんでもらえる情報発信ができるように頑張りたいと思います。宜しくお願いします。
草場 香織（28歳）
■「2010年度 食のなでしこ 」入賞■FYTTE賞
この度、「2010年度 食のなでしこ入賞」と「FYTTE賞」を受賞させていただきました草場香織です。私は、小さい頃から絵画・デザインなど表現をすることが好きで、高校卒業後は女子美術短期大学の造形科空間デザイン選考でインテリアデザインや家具デザインを学んでいました。また、昔から食や美容に対しても関心が強く、4年前から続けている個人ブログでは、コンスタントにレポートを掲載しています。 その中で、読者の方からコメントなどで反響をいただくようになり、次第に、食に関する記事を執筆する仕事をしたいと思うようになりました。フードアナリストの資格を取得したら、インターネットサイトや雑誌などの媒体でレストラン記事の執筆を行ったり、空間デザインを学んでいた経験を生かして食空間のプロデュースをするなど、幅広く活動していきたいと思っています。 これから1年間、「食のなでしこ」として精一杯頑張りますので、よろしくお願いいたします。
檀 まゆみ（34歳）
■「2010年度 食のなでしこ 」入賞■日経レストラン賞
■レタスクラブ賞
私は大学で食物学を学び、管理栄養士の資格を取得し、その資格を活かして調味料会社で市場調査やメニュー提案の仕事をしています。繁盛店やトレンド店、人気店に足を運び、情報を収集し、蓄積してきました。 そうして蓄積した情報を、より多くの方々に食を楽しんで頂くために、また、食を豊かにして頂くために活かしたいと考え、フードアナリストの資格を取得し、食のなでしこに応募致しました。特に得意な料理ジャンルは、中華料理です。職場が横浜だったこともあり、中華街には本当によく足を運んでいます。中華料理専門店の厨房で基礎料理の勉強会を開催したり、何度か中国へ出向き、本場の味を、自分の舌で学んできました。 また、これまで、1000〜2000品を越える料理の評価を行ってきましたので、その知識を役立てて、ラジオでレシピを紹介したり、ボランティアで講演会を開催し、食事指導を行うなど、正しい食の楽しみ方を広めるべく自分なりに取り組んで参りました。これからは、「なでしこ」として、蓄積してきた知識と表現力を活かし、雑誌やテレビなどのメディアで、食を楽しく、美味しく伝えていければと考えております。また、地元が湘南で、湘南ＰＲの仕事をしていたこともございますので、大好きな地元湘南の食材や美味しいお店情報を、積極的に発信していきたいと思っています。どうぞ宜しくお願い致します！
