『フードライター養成大学 第3期生』募集のご案内
日本フードアナリスト協会では、ライター育成の為のプログラム『フードライター養成大学』を開講いたします。フードアナリストは、食のプロとしてメディアでも露出が増えており、雑誌等での執筆依頼も増えています。
文章が苦手、書くことがあまり好きではない方や、セミプロのライターの方でもう一度食の表現を学び直したい
という方でも、修了時には、『食』に特化したライティング技術や豊かな『食』の表現が身につきます。
毎回、実践で役に立つ『食の表現』を暗記したり、添削などを行うことにより、確実に実力をつけていきます。
講座の中では、取材のルールやマナー、撮影の方法なども学ぶ機会があり、実際にレストランにアポイントメントを
取って、取材に行っていただきます。
そして、毎回、講座の後半には、レストラン本、グルメ本、業界紙の第一線で実際に活躍されている編集に関わる
方々をゲスト講師としてお迎えして、現場でのお話などを具体的な事例と共にお話いただきます。
講座を通じて、フードライターを目指す仲間ができたり、出版業界にも人脈ができます。
このフードライター養成講座を通して、フードライターとして活躍なさいませんか？
| フードライター養成大学 募集要項 | |
|---|---|
| 日時 |
2012年1月25日（水）〜3月28日（水） （3ヶ月（毎週水曜日）・10回（20コマ））
19：15〜21：30 （1コマ目 19：15〜20：00／小テスト 20：00〜20：10／2コマ目 20：20〜21：20） ※ゲスト講師の場合、時間帯が変更になる場合がございます。 |
| 内容 | 有名雑誌・メディアでご活躍のゲスト講師の方々に、文章の書き方を始め、具体的な事例とともに講義をしていただきます。10回の添削問題を提出していただきます。（詳しくはPDFをご覧ください） |
| 会場 | 日本フードアナリスト協会セミナールーム 千代田区麹町3-5-20 ジョイビル3階 地図≫ （定員:26名） |
| 受講料 | フードアナリスト会員価格 98,000 円 （分割可） 初級・ 240,000円・ 一般価格250,000（分割可） ※教材費 別途 10,000円がかかります。 ※一定のレベルに達しない場合は、有料で補講課題をご提出いただきます。 【分割支払い金額】 ※要事前振込 ◆フードアナリスト会員価格 3回 \109,000(\1,000手数料）�� \37,000 �� \36,000 �� \36,000 5回 \110,000(\2,000手数料）� 銑� \22,000 ◆初級フードアナリスト価格 3回 \251,000(\1,000手数料）� 銑� \84,000 ��\83,000 5回 \252,000(\2,000手数料）� 銑� \50,400 ◆一般価格 3回 \261,000(\1,000手数料）� 銑� \87,000 5回 \262,000(\2,000手数料）��\54,000 �◆銑� \52,000 |
| 持ち物 | 筆記用具 |
| 申込み | 申込みWEBフォーム≫こちら |
講座設立にあたり
日本フードアナリスト協会は、日本で初めての「フード」「食べ歩き」記事に特化したライターを養成する「フードライター養成大学」を開校します。レストランや食材や食品について広範囲な知識を持ち、紹介文やコラム、取材記事などに特化したライティングの技術を学びます。食に特化したライター養成大学として「体系的」「総合的」なカリキュラムを学べるスクールとしては日本初となります。「フード」｢食べ歩き｣記事を書くことに特化し、幅広い食の知識をベースに自分の感性で表現ができる「フードライター」を養成します。レストラン雑誌や外食業界誌の現役編集長をはじめとした超一流の講師陣を揃え、食材、料理、雰囲気、サービスなど個別の表現方法はもちろん、飲食業界や環境問題、フード関連マスコミの現状などについても総合的に学ぶことができるカリキュラムです。
講座の特徴
実際にフード関連の雑誌などに書くことを想定した内容
「フードライター養成大学」では、実際にレストラン紹介記事、食材紹介、食品紹介記事を書くライターとして活躍できる方を養成します。実際にプロのライターや業界誌の編集長として活躍をしている一流の講師陣によって「生きた」知識とノウハウが学べます。第１期 卒業生の中には、実際にフード関係雑誌への就職や記事を執筆している方も誕生し、優秀な方はフードアナリスト協会から雑誌などへの執筆を依頼するなど「フードライター」としての活躍をサポートします。フードアナリストは、食のプロとしてメディアでも露出が増え始めてきています。今後、雑誌等での執筆の依頼も増えてまいります。文章の書き方を始め、メディアでご活躍なさっている方々をゲスト講師としてお迎えして現場でのお話などを具体的な事例と共にお話いただきます。養成講座を通して、フードライターとして活躍なさいませんか？
スケジュール
| 章 | 日程 | 内容・ゲスト講師 | 講師 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/25(水) | 総論・各論 �� | 松井 一恵 |
| 2 | 1/25(水) | 日本フードアナリスト協会 理事長 | 横井裕之 |
| 3 | 2/1(水) | 総論・各論 �� | 松井 一恵 |
| 4 | 2/1(水) | 株式会社商業界 部長（『月刊食堂』元編集長、『飲食店経営』前編集長） | 千葉 哲幸 |
| 5 | 2/8(水) | 総論・各論 �� | 松井 一恵 |
| 6 | 2/8(水) | 株式会社グルメぴあネットワーク 『グルメぴあ』編集長 | 平林 善行 |
| 7 | 2/15(水) | 総論・各論 �� | 松井 一恵 |
| 8 | 2/15(水) | 株式会社アビーハウス 代表取締役 『料理王国』発行人 | 阿久澤 千恵 |
| 9 | 2/22(水) | 総論・各論 �� | 松井 一恵 |
| 10 | 2/22(水) | 集英社『エクラ/éclat』編集長 | 相馬 旭宏 |
| 11 | 2/29(水) | 総論・各論 �� | 松井 一恵 |
| 12 | 2/29(水) | 月刊『EXILE』編集部 | 山田 靖 |
| 13 | 3/7(水) | 総論・各論 �� | 松井 一恵 |
| 14 | 3/7(水) | 株式会社柴田書店『月刊食堂』元編集長 | 大澤 哲 |
| 15 | 3/14(水) | 総論・各論 �次↓� | 松井 一恵 |
| 16 | 3/14(水) | 月刊『dancyu』編集長 | 町田 成一 |
| 17 | 3/21(水) | （調整中） | |
| 18 | 3/21(水) | 株式会社マガジンハウス 『Hanako』副編集長 | 戸高 良彦 |
| 19 | 3/28(水) | 株式会社日経BPコンサルティング プロデューサー（元『日経レストラン編集長』） | 遠山 敏之 |
| 20 | 3/28(水) | 総論・各論 Ｘ 修了試験 ／ 優秀作品発表 ／ 交流会 | 松井 一恵 |
※講師に変更がある場合もございます。
メインカリキュラムの内容紹介
メインカリキュラムの内容紹介（すべての回に添削課題があります）講師：松井一恵 先生各論の講師はゲスト講師が行います。
| 総論・各論 I |
総論 | フードライターに求められること |
|---|---|---|
| 各論 | 媒体による違い／取材の準備＆リサーチの方法 |
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| 総論・各論 II |
総論 | 文章レッスン 〜行きたい食べたいと思わせる文章〜 『レストラン・食材の説得力のあるブログが書けるようになる』 |
| 各論 | 基本的な文章構成／表現方法／徹底的に推敲する
ブログ開設のすすめ |
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| 総論・各論 III |
総論 | はじめての取材 <その1> 取材のお願い、アポ取り、取材本番 『取材のためのアポ取りができるようになる』 |
| 各論 | ファーストコンタクトの重要性／取材のノウハウ／言葉を引き出すインタビュー
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| 総論・各論 IV |
総論 | デジカメでの撮影、インタビュー
『取材に必要な撮影が1人でできるようになる』 |
| 各論 | ブログ用・撮影の手法
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| 総論・各論 V |
総論 | 取材原稿を書こう<その1> 原稿の要素
『取材原稿が書けるようになる』 |
| 各論 | 書き始める前に／構成を考える／NGポイント
タイトルやリードなどについて |
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| 総論・各論 VI |
総論 | 取材原稿を書こう <その2>『取材原稿が書けるようになる2』 |
| 各論 | お店の特徴とその表現方法・フードアナリストとしての知識と視点を生かして書く サービス・ホスピタリティー、雰囲気、食の歴史・文化を文章に取り入れる |
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| 総論・各論 V�� |
総論 | 編集について 〜編集者とのやりとり〜 『編集作業が理解できるようになる』 |
| 各論 | 編集者がライターを育てる／企画から1冊の本ができるまで |
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| 総論・各論 V�� |
総論 | おいしさの表現 『フードライターとして伝える文章が書けるようになる』 |
| 各論 | 課題の原稿をみんなで校正／編集者の視点で原稿を読む |
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| 総論・各論 IX |
総論 | 講座を振り返って 〜日々のレッスン〜 |
| 各論 | フードライターとしてのアンテナ・仕事の連鎖 |
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| 総まとめ X |
まとめ | 修了試験／ゲスト講師による賞の発表・おいしさの表現優秀作品発表・交流会 |