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<サンプリングキャンペーンのおしらせ>
7月から9月末までの　無料説明会と4級養成講座にご参加の皆様に、参加特典※「Gerble(ジェルブレ)」をプレゼント中！（東京会場のみとなりますご了承くださいませ）⇒内容≫バイタリティーシリーズ：チョコレートチップポケットサイズ、ファイバーシリーズ：ハチミツ＆セサミポケットサイズ、オブジェクティブサンテシリーズ：アップル＆ヘーゼルナッツポケットサイズ。　商品の詳細は、>>こちらから

NEWS&TOPICS

2010-08-27

▼フードアナリスト会員出版物・著書
▼久留米信愛女学院短期大学で資格導入されました
▼日本コカ・コーラ株式会社「ミニッツメイド」永井佳子さんのインタビュー記事
▼SUNTORY 金麦スタイル：高島陽子さんインタビュー
▼最新メディア掲載情報

「フードアナリスト1級教本　全4巻」
フードアナリスト１級では、高いレベルのテイスティング能力が求められます。４級、３級、２級までは食文化や食関連の知識について学ぶ内容でした。「何を食べるか」と同様に「どのような話をして食べるか」「何を想像して食べるか」といった文化的な素養の基礎を学びました。１級は、２級までに学んだそうした学問体系を基にさらなる専門性と応用力が求められます。味覚テイスティングもその１つです。「おいしい」「まずい」は、人種や家庭環境などで個人差があって論ずることはできませんが「どんな味がするか」ということは、フードアナリスト１級では正確に把握して表現ができなければなりません。このようにフードアナリスト１級では、食・文化のあらゆる分野で抜きん出た専門性が必要となります。食をあらゆる角度から学ぶフードアナリスト学は専門学校や大学でもなかなか学ぶことのできない広範な食の知識を身につける日本初の学問体系です。
（日本フードアナリスト協会監修）定価　1冊　5250円　発売中

▼１級講座の詳細

フードアナリストとは？

「フードアナリスト」は、「食べて」「評価して」「表現する」という全く新しい資格です。あらゆる角度から、食にかかわる分野を学び、食・食空間・食文化の教養を高めていき、食の情報を伝えていく専門家です。趣味の領域だけにとどまらず、消費者の立場から展開するフードビジネスに関わる役立つ知識を体系的に学べます。

プロの方はもちろん、一般の方・学生を含め、食の知識の理解度や就職活動、また、食に関連するビジネスパーソンの知識の確認とレベルアップ、昇進・昇格等の人事、各種の社内研修など幅広く活用されています。資格取得後は食に関連した分野での活躍は持ちろん、食育の講師、商品プロデュースや食品会社の商品開発・プロモーションのアドバイス、飲食店のサービス改善に必要なミステリーショッパー、グルメ雑誌・専門誌での記事の執筆、食育に関連した講師等活躍の場が広がっています。

フードアナリストになるには？

「食べること」「食文化」「食空間」等、＜食＞に興味があり一般教養や常識を備えた向上心のある、満18歳以上の良識ある男女であれば国籍、性別、学歴等、受験資格は問いません。フードコーディネーター・野菜ソムリエ・調理師・管理栄養士など他資格を取得されている方も多数受験されています。

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検定試験委員および顧問

検定試験委員会は、料理界をはじめとした様々な分野の有職者によって組織されています。

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資格取得者の声

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「眞鍋と学ぶ！フードアナリスト入門　楽しい食の世界」
（発行:角川SSCムック/日本フードアナリスト協会監修）定価1300円　発売中
「もっとおいしく、楽しく食べたい」眞鍋かをりさんが、４級試験に挑戦！ 知っておきたい食事のマナーワンポイントレッスン/自分らしさと“食”経験を活かして フードアナリストの資格活用術/商品開発コーディネート・料理研究 ワイン輸入会社経営・レストランガイドなど ちょっと話したくなるワインとスイーツの基礎知識など、画像満載で読んで楽しくスグに役立つ内容です

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